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付宇對於孫慶寧做的記錄非常滿意。

孫慶寧心裡也挺樂呵。

付宇願意使喚他做事情，這可是好事。

說明付宇覺得他有這個能力，願意信任他。

這當手下的，能獲得領導的認可，以後的工作開展起來肯定也會更加得心應手。

下午的時候，姚石有事情，臨時離開了。

付宇帶著孫慶寧獨立接單。

正好空出來一個廚臺，付宇這次索性直接將位置讓給孫慶寧。

兩人各自掌勺，配合倒也默契。

點餐員過來送單子，付宇接過來瞧了一眼。

是桌六道菜的小席面。

其他菜色倒是平平無奇，只唯獨一道脆瓜炒海螺，被付宇特意撕下來留給了孫慶寧。

這道菜烹飪起來沒什麼難度，關鍵就在最後的擺盤。

而打荷向來是孫慶寧的弱項，付宇這幾天一直在著重培養他這一方面。

顧客選的是隻很肥大的海螺。

孫慶寧拿著海螺，一邊聽付宇指導烹飪過程，一邊照著一步步操作。

“把螺肉挑出來，洗淨後，切掉尾部，螺頭切片。”

“小青瓜洗淨切片，用鹽醃製。”

孫慶寧做的很快。

付宇忙裡偷閒看了一眼，滿意點頭：“正好趁著現在有空閒，你做這份鮮鮑遼參粒蓋飯吧。”

這蓋飯沒什麼難的，店裡的大米都是上好的長粒香，燜出來香氣益人，粒粒晶瑩。

孫慶寧之前做過一次，這回操作起來明顯熟練不少。

鮑魚挖出肉，去掉內臟，用百潔布把鮑魚邊擦洗乾淨，切成小粒。

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