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接下來幾道菜，都是由付宇掌勺。

飯口時間，點餐單多，後廚上菜的速度必須提上來。

孫慶寧到底還是手生，速度跟不上。

付宇做菜越來越得心應手，幾乎所有的菜式拿到手就會做，而且不光能做，還能做的好，做的精。

這種嫻熟老練的操作手法，孫慶寧在一旁邊看邊學，倍感酣暢淋漓。

孫慶甯越看越感嘆，越看越羨慕。

他已經意識到，付宇現在的廚藝恐怕已經要超過趙猛了。

同樣的一道菜，付宇這邊連做兩道，可能趙猛那邊一道剛完成。

而且付宇對於菜餚的烹飪步驟把控的非常精準。

可以同時烹飪幾道菜，並且將所有的空餘時間全部安排的妥妥當當，保證銜接的剛剛好。

而烹飪的速度快，上菜的時間自然也就會縮短，與此同時，接單的數量也會隨之增加。

尤其是趕在飯口點餐單最多的時候，這種節省時間，迅速上菜的烹飪方法，則可以同時兼顧後廚的接單數量和上菜的速度。

孫慶寧暗暗歎服。

付宇是真的了不起。

畢竟能做到這一點，除了擁有精湛的廚藝外，還要有極為敏銳的分配能力和協調安排能力，並且最關鍵一點，就是對店裡所有菜餚烹飪方法的掌控嫻熟度。

那得是隨便拿來一道菜，閉著眼睛都能做出來才行。

孫慶寧現在對付宇完全是佩服的五體投地。

後廚裡的活只要趕在飯口時間，那永遠是一茬兒接一茬兒，什麼時候顧客少了，什麼時候才能歇一歇。

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