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第997章 最高階的麵點藝術

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付宇對於系統的扶持是非常滿意的!

可是!

他沒想到,系統竟然還能做的更好!

在捏製蓮花面團的過程中,付宇發現了一件非常有意思的事情。

他遇到了類似於綠線提示框一樣的烹飪操作提醒。

他驚訝發現,在捏製的過程中,無論是在薄面片的上彎,還是在捏薄操作的時候,自己居然可以感覺到輕微的阻力。

付宇在開始使用繪畫技巧高階技能之後。

對於蓮花面團的捏製不斷的進行調節,從形狀到大小,從角度到整體造型

整個操作付宇控制的非常完美,捏製完成的蓮花造型也特別精準。

這也意味著等最後蒸制完成後,會很成功!

麵點上了蒸鍋,付宇也沒再吩咐田磊,自己動手將宰殺好的鰱魚從尾部沿背脊骨剖成兩片,去掉魚頭,劈去脊骨與肚襠,將魚肉洗淨。

千里馬飯店本身就是專門做海鮮的,在收拾處理鮮魚這一塊兒,付宇從入店做了將近整一年的時間,無論是手法還是技巧都非常專業。

他熟練的在魚尾部用筷子將魚固定在砧板上,用刀刮取魚泥。

這一步刮取魚泥的操作是千里馬後廚慣用的手法,原本是直接用釘子將魚尾牢牢固定住。

不過付宇自從有了萬能筷子之後,都是隨手用筷子去固定魚尾。

他本身有了系統的加持,手勁兒遠超常人,再有著萬能筷子的特殊技能加持,用來固定魚尾既穩,又不會過多破壞魚肉。

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