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牙口不好？

這算是老年人肯定要經歷的事情，生活中有不少的老人都會佩戴假牙。

日常時，美觀上並不會受到影響，但在用餐時，卻往往非常不便。

較硬的食材，尤其是帶著點嚼勁兒的飯菜吃起來，牙齒使不上力，會影響到正常用餐，以及顧客品嚐美食時的心情。

如果是在以前，付宇可能並不會考慮這麼多。

畢竟顧客已經確定了點餐菜譜，他只需要按照正常的烹飪方法進行掌勺就可以了。

但是現在，他反而會更加明確一名廚師的責任和義務是什麼。

廚師最大的本事，就是把食材完美的進行處理，然後透過自己的十八般武藝將食材烹飪成美味的菜餚，送到顧客的餐桌上。

上桌的菜餚想要讓顧客滿意，就需要廚師有足夠的烹飪水平和職業操守，以及細心和良好的素養，去處理好各種各樣隨之而來的事情。

其中也包括顧客的飲食喜好。

而“完美”這個詞語，就是付宇現在努力的方向，任何一個會影響到顧客用餐體驗感的細節都不能放過。

付宇看了眼廚臺前的備菜情況，轉頭問道：“金玉，過油菜都做什麼了？”

張金玉說道：“海鮮啊！正走頭遍呢！”

付宇走過去細瞧了一眼：“肉片還沒炸呢？”

張金玉搖頭：“沒呢，你不是要求最後過油肉片嗎？”

付宇一聽，直接說道：“行，先不做肉片過油了。”

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