<!--go-->

付宇聽著李東序講解魚刺拆分的方法，低頭將片好的魚肉片放到案板上，這時候要格外小心，他習慣直接用手在魚肉上摸，有魚刺的地方用刀按照魚刺的紋路斜著切掉。

按照這個方法把魚刺都處理好，不會留下任何一根魚刺。

他現在做魚刺拆分已經非常嫻熟了，但是看著面前切好的魚肉片，卻半晌沒有動作。

「嘖！」

付宇握著菜刀犯愁起來。

福成醇這邊對於魚肉的切分方法跟他慣用的完全不同，魚肉的紋路和魚肉的大小也有一定的差別。

魚肉塊保留的大，是為了一會兒煎制後再燉煮時不容易過於碎爛影響口感，可是肉塊太大，剔刺時卻很麻煩。

江鯽魚不像鯉魚，幾乎都是細碎的小刺，想要全部拆分乾淨，魚肉越薄越好處理。

可是眼下這種塊狀的厚度，光靠手摸也不行啊，而且這種小刺在剔除時，稍有不甚，就容易斷裂在魚肉裡，真的是頭疼啊。

刻意把魚肉的塊切小一點嗎？

魚塊小了，烹飪時的難度就大了，更麻煩。

想到這裡，付宇轉頭看著一旁的李東序：「李廚，這魚肉塊預留這麼大，細小的魚刺在剔除時，有什麼竅門嗎？」

李東序自己上手操作技術不行，但看別人烹飪卻是經驗老道，他將徐宇陽做拆分時的操作細節說了出來。

「江鯽魚的魚刺分佈其實是有規律的，而在剔除魚刺時，一般都是憑著手感操作，我當初也特意練過這個技能操作，真是沒發現有什麼竅門。」

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)