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這個小砂鍋看起來也就比程子華的手掌大一點，服務生戴著隔熱手套把煲仔飯放在二人桌面上，還要用一個大盤子墊底。熱浪撲面而來，可見才剛離火，程子華忍不住伸手想要去開啟煲蓋，被林佳茵阻止了：“老闆別衝動啊……讓小哥哥來。”

把蓋子開啟，米香撲面，服務生問道：“請問兩位想要鍋巴麼？”

程子華看著林佳茵，林佳茵立刻會意：“要。怎麼好吃怎麼來……記得要三蓋三捂，放足了氣，不然鍋巴不夠香脆。”

“得嘞。”

首先打出兩碗熱氣騰騰的米飯，服務生拿起搭配的醬油往只剩下鍋巴的煲仔內迅速淋入，煲內頓時發出刺啦響聲，眨眼功夫醬油迅速滲入了鍋巴內，少許濺到煲仔邊緣的化成醬色水蒸氣湮沒無蹤。

重新蓋上煲仔蓋，煲仔內兀自響動不休，林佳茵用手扇了扇風，嗅著空氣中瀰漫的醬油鹹鮮香味，“真香……這本地古法釀造的夠日子生抽就是不一樣，豆香十足……再加上原糖、料酒、甜露、香料熬煮過，呃，我都想打包了……”

服務生為他們各人打了一小碗白米飯，程子華端起飯碗說：“這種長粒大米……看起來很是油潤香滑的樣子？是南洋進口的麼？那邊的米確實很香，做西班牙海鮮飯，非得用這個米不可。”

林佳茵說：“米品種是南洋種沒錯，種植基地卻是在本地的，一年兩熟。在大米產區還有許多米做的零食，可好玩……或者你先試試煲仔飯吧。秋姐這兒的煲仔飯還算不上最好的，好的煲仔飯另有去處，不過……炒三春搭配純白米煲仔飯吃，別有一番滋味。這又是別處沒有的了。”

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