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“原來是這樣。”秋姐耐心地聽完她說話，說，“如果連你都說難伺候，那是真難伺候了。算了算了，我們這些靠手藝吃飯的手藝人，惹不起還躲不起麼……來來,吃菜，吃菜，都別停下筷子啊。”

程子華忽然問秋姐道：“秋姐，剛才我進來的時候看到好幾個大池子，顯然是設計過的，有活水流動，還有水草和魚……那些魚極肥。是不是仿生環境來養餐廳食用魚？”

秋姐都驚訝了：“程總監，你好好眼力啊，沒想到這樣都被你留意到了？我剛才點了一道狗仔魚，就是用那池水裡做的。我們這邊後山上全都是石灰岩，山水特別甘甜。這邊的養殖戶、園林場和飯店，還有更奢侈的……游泳池，都是直接用的山坑水。不過……我還是想問問，你怎麼看得出來的？”

程子華指了指剛才那砧板佬的位置，說：“在那個人身後，我看到還有人提著一條魚走過去了，水淋淋的，尾巴甩得力氣很大……”

秋姐眼珠子一轉，笑了起來：“原來是這樣。那應該很快上菜啦。”

徐春娣說：“這友聯飯店用的魚是從我隔壁的魚塘拿貨的，純是山坑水養，喂草、喂天然飼料，幾乎不打藥。我自己也時不時過去跟他們蹭飯，肉質緊實，就直接用油鹽清蒸都特別好吃。”

林佳茵勾著秋姐問道：“那狗仔魚又是什麼做法？我好像完全沒有聽過這種做法啊……”

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