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伸長脖子看了一眼砂鍋裡的粥，程子華輕輕嘆了一句：“明弘治皇帝做得不怎麼樣，最欣賞他是燒製出了‘雞油黃’來。但是我總覺得所謂的雞油黃和雞油差太遠，今天才算是見到了……”

耍開了綿軟無形柔力綿綿的手勢把浮在粥面上的那層雞油晃開，釗叔微笑著說：“靚仔真會說話……阿叔我就不大懂這些斯文東西了。不過說到做雞，這條街沒有人比得過我！”

林佳茵嘴角抽了抽，咯咯一笑,“釗叔你怎麼這樣說話的……”

林小麥忙拽了拽她，自己也忍不住笑。

又是好笑又是尷尬，麥希明的臉竟漲起一抹嬌羞，說：“釗叔，你用的什麼品種的雞？以及是怎麼煮的？”

釗叔渾然不覺，爽朗地介紹道：“用一百天的小母雞，不能下過蛋的。送過來之前，用炒過油的穀子喂三天催肥。出來的雞油就靚囉。除此之外,其實我也沒有什麼別的訣竅了,只不過是煲足了火候，放足了料，用的肥仔米一直都是從東北五常過來的……”

麥希明笑了笑說：“那又說整條街沒人比你會做雞？”

釗叔挺起胸膛大聲道：“當然啦！你以為看雞不用眼力啊！一隻雞是肥是瘦，是不是快要下蛋，炸起毛來是想要發春還是想要打架，要一眼看出來。人如果喜歡發脾氣，一定老得快不好看；雞如果喜歡打架互啄，肉一定發緊不好吃！我說的！”

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