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“當然啦。純天然的材料，老匠人手工編織……30塊美金一個在外頭也是友情價。”麥希明很認真地說。

林小麥頓時笑得打跌：“可這兒是國內啊。老手工藝人能有幾個手藝錢就不錯了……”

笑過之後，她的眼底閃過一抹沉思，還想要說什麼，麥希明的攝像頭卻已經朝著秋姐跟拍了過去。

兜著魚片的竹抄勺上再蓋一片輕巧竹編蓋子，放在蝦眼泡的水裡浸熟。秋姐另開了一口小號鑄鐵鍋，東祥已把切得厚薄大笑均勻的蔥根、香菜根、芹菜根並按比例配好的大蔥白和小蔥結準備好了。林小麥道：“莫非是要再炸一次蔥油來做包尾油不成？”

麥希明卻道：“應該沒有那麼快。看秋姐的形容,是要做軟炸花蕊了。”

看了一眼迷茫不解的林小麥，麥希明說：“銀絲貫頂，必須要有銀絲啊。秋姐剛才切出來的魚肉絲，就是其中的食材了。外面那飯店的老闆跟我說，外國人喜歡吃香酥脆口的，所以他們是想辦法增加了香酥的口感。但我看秋姐如今只裹了薄薄的一點點粉漿，就不是香酥口的模樣了……”

炸好了蔥油，撈出了底料,稍微放涼油溫,秋姐便即用兩尺長的大竹筷把魚腩絲放入鍋中，眼神一凝，收斂了說笑放鬆的神情，全神貫注在入鍋開炸的魚腩絲中。長筷子轉著順時針圈圈，魚腩絲如天女散花般散開，又再一攏，就是魚腩絲就再攏回去，起鍋。

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