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沒有溫度計，全憑手感覺。

雪姑把裹好了麵包糠的牛奶條貼著鍋邊放入油鍋內。

不過片刻功夫，炸牛奶已變得金黃松脆，散發出甜甜的，熱烘烘的香氣。林小麥聞著那味道就饞了，說：“好香……炸牛奶我就吃得多了，但雪姑的這道炸牛奶,看著特別鬆脆可口的樣子。”

原本一直很是健談的雪姑，沒有再說話，專心看火候，隨時把已經炸好了的炸牛奶夾起來上碟。卞賽很熟悉地拿了一個碟子，守在鍋邊，夾起一個炸牛奶直接送入口中，邊絲絲吸氣，邊對倆人招呼：“來來，快來吃啊！我跟你們說,炸牛奶就得吃這樣新鮮出鍋的，什麼番茄醬啦，千島醬啦，沙拉醬啦，都是旁門左道。就得吃原味的……”

林小麥笑嘻嘻地說：“卞姐，你可真會吃嘛。看不出來你是北方人……”

卞賽理直氣壯地說：“我是個假北方人，口味早就粵化了。哈哈哈，我想起我們農場裡有個渝城的小夥子，也是跟我一樣，來了粵地好多年，口味粵化得比我還厲害。有一年回渝城探親，他們早上不是都得吃小面的麼。他大早上的去吃小面，一碗小面要了六碗清湯來洗面……結果華麗麗的的被老闆歧視了。老闆問他是不是渝城人，他還用正宗渝城口音回答說，土生土長長壽的……”

想象了一下那畫面，林小麥和麥希明一起爆笑。

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