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炒碼師傅大聲道：“三塊錢一張！”

麥希明收回胳膊，放了炒碼師傅回去，轉臉對林小麥說：“三塊錢一塊也不貴嘛，我以為最少賣十塊錢。”

林小麥笑著說：“這種地方賣吃的不會很貴的。三塊錢可能已經收貴了我們了……不過沒關係，不出格就行。花錢嘗新鮮，值得！”

同樣地一陣動靜，一陣油煙過後,前後也就不過五分鐘，炒碼師傅用同款竹籮盛了同款蛋餅出來。夾起那張焦黃噴香，還在往下滴著油花的雞蛋餅，林小麥假裝往自己臉上一貼。麥希明見狀，一下子就樂了：“啊哈，面膜！”

林小麥咔嚓一口把蛋餅咬掉一塊，說：“嘿嘿，三塊錢一張的面膜我才不用咧……還是吃掉划算。”

韋銓坤笑得眼淚都出來了，擦著眼淚，三口並兩口吃掉蛋餅，笑道：“小麥就說得對了，這種大炸蛋，真的就是隱藏選單，不是熟客點不著。做法非常簡單，就是起了熱鍋熱油，把雞蛋攪打均勻了，略放兩星鹽花。等那油熱得冒青煙的時候，把雞蛋倒進去，用筷子輕輕一攪和，雞蛋吸收了油膨脹起來，就成了這道蛋餅了。全過程不超過一分鐘，訣竅只有一個，就是油要多，要足夠熱。”

吸飽了油份的大炸蛋，咬在嘴巴里，外沿又香又脆,內裡保持蛋白質獨特的香味,極為解饞。麥希明問：“既然簡單易做，為什麼成了隱藏選單？直接拿出來賣不好麼？”

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