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程子華很好脾氣地說：“好，我就看著。受教了。”

身上忽地毛毛的，程子華抬起頭來看向林佳茵，問：“怎麼？用那樣的眼神看我？”

一手託著手肘，另一隻手舉著攝像頭保持著拍攝角度，林佳茵眼珠子轉悠了兩圈，說：“沒什麼。就是有點驚訝,老闆你也有這麼謙虛的時候啊。”

程子華微微一笑說：“如果你身上有可供我學習的地方，我也會對你謙虛。”

九爺說：“我們開始吧。”

看著應聲轉過臉去的程子華，林佳茵撇撇嘴，暗地裡嘀咕道：“你身上就沒有長謙虛這根筋吧……看看能不能堅持30秒……現在眼看還行，一會兒實操，你的少爺脾氣受得了師傅罵人？”

原來舊時勤行學廚，講究的就是“嚴師出高徒”。那時候沒有如今講究學徒的心理健康之類的，也不是烹飪學校裡成批授課有著規範教材,靠的就是口傳心授，講的就倆個字：“罵”“打”。

眼見九爺把一柄牛耳尖刀使得如雪過無痕一般，三勾兩翻的功夫，就把大白金的腮腺內臟挖得乾乾淨淨。再從刀架子上抽出一柄巴掌長，刀柄只有拇指大小的異形小刀，刀刃極薄且窄，長身彎刃，九爺笑眯眯地說：“這是我的片刀，參考著古代千刀萬剮之刑用的刑具來設計過的，用力一刮，就是一片魚片，輕輕一勾，你們看……”

只見九爺從魚腮處伸刀子進去，用的是俏姑娘點茶般的輕柔手勢，似有若無的一刮一勾一提，一張黑黑紅紅散發著腥臭味的黑膜就從魚鰓開口處被勾出來了。神乎其技，歎為觀止。

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