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九爺看了看他，笑容裡多添了幾分意味深長，說：“後生仔，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來啊……來，試試看？”

林佳茵很想跟九爺解釋，程子華絕不是怕吃苦,他心裡另有想法。話到了嘴邊，又硬生生忍住了。原因是看到程子華耍弄起了九爺的那套傢伙什。

和九爺的處理順序不一樣，程子華先去了魚鱗，手法輕柔穩中透力，漂漂亮亮地把魚鱗給去掉了。然後是用長嘴剪子去腮腺內臟，林佳茵忍不住叫了聲好：“老闆好厲害！你這刀工是練過的吧？”

程子華說：“八年級那年的暑假,曾經專門拜師學習過刀法，之後常常溫習。那位廚師也是個天才少年,當時也才25歲，已經是兩個米其林餐廳的主廚了。他的要求極其嚴格，在他的餐廳裡，有一道魚料理，是把魚肚子掏空，裡面再填上了剁碎的雞肉蝦蓉。用流行的低溫烹煮方式，再烤得外皮酥脆。魚和蝦的品種，根據季節來變化。很多人為了嘗這一口，攢上三個月的錢，再提前一年預訂位置。”

林佳茵說：“然後你竟然有法子跑到人家廚房裡幹廚師的活兒？”

程子華笑了笑，沒有接她這個話茬。而九爺一聲“小心”，程子華手裡的蠍尾片刀刀尖，已破腹而出。九爺笑了笑，說：“還是讓我來吧。對了，你繼續說一下，讓老爺子我開開眼界……我的兒子雖然在國外開餐館，但從來不跟我說這些。”

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