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林佳茵再取隨湯一起送進來的細鹽末，均勻撒在了蹄花肥肉上，一口吃下。

程子華看著都驚呆了，林佳茵看著他倆說：“老爸說，多吃肥豬肉，可以長記性！老闆，你要看那麼多書,肯定需要這個！”

她的目光對上阿倫擺明不信的眼神，很是堅定地點了點頭：“我是說真的！絕對不騙你！”

倆男士還是遲遲不動，林佳茵繃不住，“噗嗤”笑出聲來，說：“好啦，說正經的,這種肥肉，是養了足足快兩年的靚豬肉，這種豬的肥肉是不會帶著尋常肥肉的腥臭的。反而是一種甘腴香氣。久煮爛了,則入口即化。傳統粵菜裡，有一道名菜叫做‘春江花月’，你們知道是什麼嗎？”

阿倫說：“我猜一定跟肥肉有關。只是怎麼做來著？這玩意兒，我聽老人家說，現在人不喜歡，從前缺肉吃的年代，是寶貝。憑票供應那會兒，都搶著買肥肉，瘦肉沒人要的。”

林佳茵說：“原材料不用猜，明擺著的啦。關鍵是做法。”

程子華扶了扶眼鏡，面無表情地說：“你就別賣關子了，直接說吧。”

很是有些得意地笑著，還揉了揉自己鼻頭，林佳茵說：“這道菜啊，就是用長了一年以上的散養豬，切了背上的那一條肥肉，半點瘦的不留,切成薄薄的一片。山泉水滾開，只放一片姜，兩條蔥白，等水開了之後，把肥肉投入鍋中，熟了之後撈出來，看起來如同皎潔無暇的月亮，甚至散發著淡淡的光暈。沾一點點鹽花吃，爽脆甘美，無與倫比。這是粵人吃肥肉的最高享受。”

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