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餘勝娣的回答出乎麥希明意料之外，一怔之下，麥希明忍不住笑出聲來，扶額笑道：「是我鑽牛角尖了！一字那麼淺的道理，被我想得那麼複雜，哈哈哈……可是，這種畸形小菜椒做煎釀辣椒，味道是真的很不錯啊！表皮一點兒不焦，保持了青椒的口感，配合裡面的肉餡，清爽不膩。火候掌握到了極致，這是專業級的水平了……」

餘勝娣很是認真地說：「不是啦，六叔廚藝雖說還行，這還不算專業級。不過沒有了他，村子裡的人確然少了很多人生樂趣……」

麥希明一愣：「這話怎麼說？」

餘勝娣說：「人生最高意義，不外乎四個字啊，吃喝玩樂。吃字排第一。」

林小麥和麥希明交換了個眼神，林小麥忍不住笑出聲來。可是餘勝娣還是一臉認真，彷彿什麼都沒有發生過。

餘長娣說：「工多自藝熟。一道菜做了二十年，雖然沒有像鬼佬那樣，油十克，鹽兩克，糖半茶勺這樣那樣的標準。但青椒也不是按標準長的啊，所以根據實際情況，什麼時候煎多久才算是合適的火候，調如何一步到位，眼睛看鼻子聞，早就心裡有桿秤，下手有準頭。」

麥希明問道：「那如果要傳授給徒弟呢？怎麼教？我搭檔之前去看過一道失傳的文昌雞，師父帶徒弟，口傳手授，還是傳統的那一套。」

餘長娣下意識地看了妹妹一眼，說：「這一層我就不清楚了。我們廠招些實習工回來，也是師傅帶徒弟的。勤行裡應該也是差不多吧？阿娣，你說是不是？」

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