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只咬了一口，嚼了一下下，林佳茵還沒來得及說話，包廂的門突然打開了。領班走了進來，微微一鞠躬，滿懷歉意地說：“很抱歉，兩位。由於我們工作失誤，這個金煎包是另外客人的……上錯了。”

麥希明說：“可是我們已經吃了。”

領班說：“沒關係，這是我們的工作失誤，這一份送兩位。這邊的才是你們點的菜，請兩位慢用。”

一邊說，一邊重新上了一份主食，賣相和先前那份幾無二致。等領班把上錯的菜撤掉，推出包廂之後，麥希明垂目笑道：“看來他們是發現了啊，我們不好騙。所以……把這一份預製菜翻熱的包子換掉了。新上來的這份才是新鮮現做真材實料的。”

同樣地，心領神會地笑了笑，林小麥說：“我這碗裡還有半個……他們忘記收走了。”

麥希明說：“正好對比一下咯。雖然冰凍的味道不是很明顯，但我想你應該也嚐出來了，餡料裡用的雜菌發軟發散，用了濃烈的雞精掩蓋了本來的鮮味，舌尖發甜，回味發苦。這就是冰凍之後回籠再做的難題了。”

林小麥點了點頭，說：“試一下他們新上來的吧……希望這兒的大廚不要墮了金煎包的威名才好。金煎包，又叫‘鑼鼓響’。同樣地取了個梨園名號，粵劇的伴奏，梆簧鑼鼓，各司其職，可婉轉悠揚，又能氣勢雄渾。甚至有創新的能夠在裡面加入西洋樂器……爭議一時之後，倒也很快接受了。就像這道主食，似乎不是主角，但又不能離了它。”

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