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見林旭在做高湯，齊振濤也沒閒著，幫著一塊兒忙活起來。

做高湯時，還詳細講解了每一個步驟。

“回頭把湯品部的工作流程制定一下，形成規章制度掛牆上，省得再有人私自搞創新，砸掉燕京飯店的招牌。”

之前那位張口就是創新，讓林旭開了眼界。

這要是創新的話，那讓自家沈寶寶往廚房裡呆兩天，不得整出個第九菜系？

傳統烹飪方法上面確實可以做一些改進。

但這也得在紮實的烹飪基礎上進行。

上來就是雞汁加味精，算哪門子創新啊，你要再弄點濃湯寶啥的，這不純純的海克斯科技了嘛。

“是我疏忽了，沒想到問題居然會這麼多。”

齊振濤忙活的時候，才發現湯品部的幫廚和學徒，連高湯最基本的知識都不知道，這明顯就是廚師長的鍋。

工作之餘，身為部門領導要給員工講解一些烹飪要領和技巧，這樣大家才有提升，才能進步。

自己這個師弟估計是怕教會徒弟餓死師父，所以就在湯品部為所欲為了起來。

大意了，真是大意了。

以為自己人能分擔點壓力呢。

結果差點砸了招牌。

把湯品部這邊的事情捋順後，林旭交代大家看好鍋，順便可以練習刀工或者研究一下菜品的搭配。

雖然人在湯品部，但別的部門也是可以學習的。

不能一直窩在這裡煮高湯。

咱又不是東瀛某國，就算煮一輩子高湯，也不會給你封個高湯仙人的稱號。

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