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“哇哦，終於要開始啦！”

沉佳悅見林旭將晾好的鴨子提出來，立馬拿著相機湊過來，準備拍攝烤鴨的製作影片。

就在她以為會直接把鴨子放進烤爐中的時候，卻發現林旭去了廚房。

“咋又回廚房啦？”

這丫頭跟過去，想知道還有什麼步驟。

林旭說道：

“烤鴨的肉那麼嫩，可不光是因為烤出來的，還要借用煮的方式，讓鴨子嫩而多汁，口感美味。”

沉佳悅還以為直接烤就行了，沒想到居然有講究。

她好奇的問道：

“怎麼才能達到這種效果啊？”

“很簡單，灌湯……往鴨肚子裡灌熱水，在烤的時候，內部的鴨肉也不斷被煮著，肉中的汁水自然會變多。”

烤鴨好吃，甚至能征服老外，可不僅僅是因為把一隻鴨子放爐子上烤就行了，還要儘可能的讓肉變嫩，同時去除鴨肉中的異味。

要達到這一點，灌湯成了唯一選擇。

林旭來到廚房，用一根帶骨節的高粱杆塞住鴨屁股。

塞好看著石文明問道：

“姑父，香料水熬好了吧？”

“好了，現在就灌嗎？”

“對，現在就灌。”

石文明一聽，將灶上一鍋熱水端了過來，水中漂浮著花椒、八角、香葉、白止、薑片等香料。

把鍋裡的料渣打出來，將水倒進一個細嘴壺中，提著提起來，湊近烤鴨翅根下的刀口，小心灌進去。

香料水是烤鴨好吃的秘密，不過現在還有灌蔬菜水、果蔬水等食材的，讓烤鴨好吃的同時，也能增加果香和蔬菜香。

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