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第三十二章:豐盛的一餐

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最後一道菜油淋雞。

雞已經燉了兩個時辰了,雞肉燉的爛軟,輕輕一扯,雞肉和骨頭很快就分離出來。

謝繁星把雞肉取出,骨頭繼續放入罐子裡頭去燉煮,等慢慢收汁之後,把雞骨頭取出,再磨成粉末丟入裡頭,繼續去煮。

等煮到只剩下薄薄的一層湯水,再放涼倒掉上面的一層雞湯,留在底部沉澱物就是這次製作出來的雞精了。

雞肉放入兩個大碗之中。

一個碗中還盛了些雞湯,謝繁星讓繁月端去小叔家給阿奶吃。

剩下的雞肉,謝繁星起鍋燒油,爆香辣椒末和蒜末,放入鹽和少量的水煮開,淋到雞肉上面,油淋雞就做成了。

本來湯汁中放入一些生抽是最好的,即可以調味又可以調色的,可惜沒有生抽,連醬油也沒有。

謝繁星想著,下回再去鎮上的,要買些醬油回來了,醬油也可以提味調色,沒生抽就由醬油代替也行。

至於生抽的話,她打算自己來製作生抽出來,許多菜少了生抽調味,做出來的菜少了一分滋味的,生抽是必不可缺的一種調料的。

“阿奶、叔、嬸子、繁雨你們在吃飯啊!今日我們家燉了一隻雞,大姐盛了些出來,讓我送來給阿奶吃的。”謝繁月端著雞湯,來到她叔家,見她叔正好在吃飯,謝繁月笑著把雞湯放在張氏面前道。

“繁星有心了。”張氏笑著點了點頭。

心中很是欣慰,家中小輩有了好吃的,都念著自己,想著自己。

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