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喇家村,村東頭社科院考古所租住的小院之中。
位於一樓靠近廚房的一間小隔間內,已經被改成了一個簡單的實驗室。
不過,這個實驗室之中,可沒有絲毫“科研”的感覺。
陳翰六人,圍著一口正在咕嚕咕嚕冒熱氣的大鍋,一個個都緊鎖著眉頭,愁眉苦臉的。
“阿翰,遺址裡出土的那碗麵,一根麵條的長度足足有五十釐米,而且放了四千多年了,還基本沒有斷點。”
“結果到我們手上,五釐米的面都搓不出來,這咋整啊。”
莊雲鵬苦這一張臉,非常的喪氣。
【復刻喇家小米麵條】的這個課題,已經正式啟動半個月了。
只是,在過去的半個月裡,幾乎沒有任何好訊息出現。
一開始,小組的成員們按照陳翰想到的“索餅”,用“搓”的方式,試圖將小米麵團搓成一根根的麵條。
但是實際操作起來,卻困難無比。
光是掌握好小米麵粉和水的比例,讓其能夠揉成一團不散開的麵糰,就花了幾乎一週的時間。
即便如此,最終做出來的小米麵團,粘性也非常的差,只要稍微放一會,水分蒸發一下,立馬就會散開。
不過至少能團成團了,可以開始下一步試驗了。
隨後,大家就立馬開始嘗試著搓面。
這又是一道難關。
“搓”這個動作,顯然是很考驗力道的。
重了,很容易搓斷。
輕了,又不能搓成麵條的那種橢圓形狀。
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