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在近代初期，蜂蜜是歐洲當時唯一的天然甜味來源，但蜂蜜的供應量不穩定而且產量少。

蜂蜜成了當時奢侈品，只有貴族用得起。

所以，聖經上說，天堂是流著奶和蜜的地方。

天堂有沒有奶和蜜不知道，但天堂一定少不了吃貨。

甘蔗這種高大的禾本科植物，是製作糖的原料，最晚在公元前300年在阿三馴化為作物。

一千年後才傳至華夏，霓虹，中東。

阿拉伯人最早大規模栽種甘蔗，埃及所產的糖過去視為全球最佳。

當年，大批阿拉伯人用極其殘酷的手段征服伊比利亞半島，隨後將甘蔗引種在征服地。

而歐洲在十字軍東征期間耶路撒冷，發現這種植物，竟然可以帶給他們幸福至極的甜味口感，從此甘蔗傳到了歐洲。

最初，糖屬於奢侈品，那是貴族的玩意。

威尼斯商人利用其商業艦隊，加上密佈於地中海地區的要塞，大打貿易戰，主宰了中世紀歐洲的糖貿易。

奧斯曼帝國的崛起，糖繼續向西傳播。

15世紀，奧斯曼已經奪走威尼斯人所控制的***地區，掌控了東西方的貿易商路。

威尼斯人和葡萄牙人聯手，開始了劃時代的遠航，其中就是為了尋找糖。

葡萄牙人發現了聖多美島，並在此引進了蔗糖生產，在這裡，蔗糖生產發生革命性變革。

蔗糖帶給了葡萄牙人和威尼斯人巨大的商業利益。

甘蔗的生長需要大量的人力灌溉，而糖的製作工藝本身也是一個極其耗費人力和時間的過程。

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