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羊肉泡饃！

西北這塊地方，羊肉可以做出花來，尤其是羊肉泡饃，一個地方一個做法。

而如今知名度偏高的，便是西京的羊肉泡饃，這是將白吉饃掰成小指大小，然後過羊肉湯，最終盛一碗。

但涼城這邊不一樣，最大的區別就是不會事先將餅子掰碎，其他的製作過程大同小異，當然因為地區不同，廚師的做法自然也有些許不同。

自家吃羊肉泡饃，自然不像飯店，一碗裡面就一點點肉。

煮好的羊肉撈出來，切成片狀，就算只是簡單的放了鹽，這羊肉的味道依舊鮮美。

涼城有個本土事物，土豆，而這邊吃的羊肉泡饃裡面的粉，一般都是土豆粉條，而不是有些地方的粉絲！

土豆粉條煮熟，變得晶瑩剔透，然後放到碗裡，配上切好的羊肉，繼而用煮好的羊湯過三五遍，放蔥花，芫荽（香菜）！

配上一個餅子，一碗香噴噴的羊肉泡饃就成功了。

“好香啊！”

“我在前院綁繩子就聞到了，那邊肉幫我多放點！”

“看著手藝不錯啊！”

前院幫忙的人全都圍過來了，而且都是年輕力壯的青年，這種專門吃羊肉泡饃的大碗，沒有個兩碗，恐怕還不夠呢。

很快，就有人端著一碗到旁邊桌子了，開啟一旁的辣子碗，蒯了一筷子香噴噴的油辣子，頓時，清湯變紅。

而還有人，端到碗之後，就先吸了一口湯汁！

嘶溜一聲！

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