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不過蘇玉錦喊他這個味覺失靈的來試菜，當真是認真的？

看得出來賀嚴修的滿臉疑惑，蘇玉錦抿嘴笑了笑，“二爺是覺得自己不適合試菜？”

賀嚴修點了點頭。

蘇玉錦臉上笑容更濃，“其實二爺才是最適合試菜的人啊。”

“菜式素來講究色香味俱全，這色和香佔了兩樣，且在味之前，二爺原是見多識廣的，見過的菜餚極多，且嗅覺極為靈敏，自是能看出一道菜式的好壞。”

“再來，即便是說到味道這裡，這滋味好不好的另說，口感也十分關鍵，若是一道菜十分出味兒，但嚼起來如嚼蠟一般，入口極為不舒適，也是無用。”

“二爺味覺喪失，這入口時對口感的要求便會頗高，自然對於這試菜也會頗有助益。”

賀嚴修讚許點頭，“說的不錯。”

正是這個道理。

而剛剛蘇玉錦的話說的條條是道，有理有據，且能看的出來她對這件事頗有認知。

自剛剛進了這會賓樓，也能察覺得到這酒樓內管理的井井有條，各個夥計之間銜接得當，幾乎看不出什麼紕漏出來。

這若是論起來，是那個吳大掌櫃的功勞。

但蘇玉錦能尋到這樣能幹的大掌櫃，且讓吳大掌櫃對其十分信服，也足以顯見她應該算是管教有方，有用人掌事之才能。

賀嚴修再次點了點頭。

說了會子話的功夫，鄭明遠著人陸續將菜端了上來。

蜜汁烤鵪鶉，五香燒鴨掌，海參鴿蛋湯，叉燒豬肉和雞油香孤。

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