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1984年5月10日星期四7：30分。陰曆四月初十，戊辰時，衝狗，煞南。

早上七點半，屠排長將麵包車開到潶坔城門附近。

“屠少尉，城門口那家牛肉湯喝得不賴。你昨天晚飯都沒怎麼吃，去喝碗湯吧，保證讓你吃到不一樣的早飯。”宋琦指著一家老字號牛肉湯館說。

“好。”屠排長看看湯館門前許多蹲在地上吃餅喝湯的人們，個個狼吞虎嚥之狀，食慾頓時被勾了出來。

屠排長停車，在宋琦“不喝潶坔湯，不算到潶坔”的講解中，進了牛肉湯館。

飯館不算大，十來張四人方桌，只有三、五個人坐在那兒喝湯。大多吃客都搬著凳子到店外，凳子當桌子，蹲在凳前吃。

“潶坔的湯蹲著比坐著好喝。”排著隊的宋琦打趣道。

排隊的人不少，宋琦前面有十幾個，說話間，後面又排上七、八個。

“潶坔人很愛喝牛肉湯啊。”屠排長立在宋琦旁邊。

“湯在潶坔，一般當早飯和午飯。純潶坔本地人，一星期至少喝七頓湯。”宋琦介紹說，“潶坔湯的品種很多，不光有牛肉湯，還有羊肉湯、驢肉湯、烏雞湯、鮮魚湯、豆腐湯、丸子湯、胡辣湯、雜肝湯，還有聞著臭喝著香的臭雜肝湯。”

“這麼多種湯？一星期十七頓我也信了。”屠排長舔舔嘴唇。

“屠警司，你能吃辣椒麼？”快排到取湯口了，宋琦問。

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