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劉媽媽說著自己的規劃，也想好了如何應對這麼多桌數。

說完後，都看著云溪，等著云溪說話。

因為云溪是大廚，云溪的發言是非常關鍵的，這個席怎麼做，具體廚房流程還是讓云溪來定。

云溪看著餐桌前的眾人,還有圍觀過來的保姆管家，駐家廚師等，都看著云溪。

他們也好奇，云溪該如何處理這六十多桌，這麼多桌數，還真是不容易。

云溪聽大家都說完後，才說道：

“炒菜到不是問題,把時間提前了就可以，但是跟開席的時間,間隔的有點長，要是六十多桌的話，我提前炒出來的菜，等中午菜上桌後，肯定就凉了，現在就是解決一個菜的保溫問題。”

“如果菜凉了以後，就不好吃了，雖然是大鍋炒，我最多一次性炒三道菜，咱們這次是二十六道，所以湯跟主食這些明天就準備好，剩下的我到時候自己安排。”

“還有最後的一個要求，就是不能在換菜了，定好以後，明早就開始備菜了,調換菜品,食物更換,這中間的時間,備菜，也會影響速度的進展。”

大席燒的就是大鍋菜，不是小炒之類的，如果要換菜的話，六十多桌，一道菜光浪費的時間加起來也不少。

云溪說完後，在腦子中想想，有沒有什麼重要的資訊漏掉。

大家都不說話，等著云溪說下一句話。

停頓片刻，云溪說道：

“明天我早上七點來開始備菜，其它的目前也沒了。”

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