<!--go-->
云溪一整天都在廚房備菜,一直忙到晚上十點多還沒有結束,因為要做點心,需要把面提前備好,做的點心是中式的蘇式點心,不是石油國的甜點。
做點心的面需要提前備好,晚上就要全部製作好,第二天早上在進行烤制或者蒸。
點心有核桃小包,只有五釐米左右的小核桃,用咖啡粉染色,到時候底部搭配青瓜凋刻,上邊放核桃包。
還有蓮花酥,做蓮花酥原本是白色的餅皮,為了美觀,云溪給餅皮染色。
系統裡染色的蓮花酥,是用甜菜的顏色進行染色,當下沒有甜菜,云溪就選擇用巴西莓粉給餅皮上色,不同程度的調色,讓麵皮的顏色有了漸變的粉色。
先是深粉色,然後就是澹粉色,一層層的顏色逐漸澹化。
點心捏好後,沒有烤制之前,先用用剪刀剪開小口,在烘烤的時候,一層層的餅皮經過高溫烘烤,酥皮會綻放開,就像綻放的蓮花,烤制完成後,在用黃色的蓮蓉點綴蓮心花芯,這樣一朵朵生動的蓮花酥就做好了。
由於底部的擺盤沒有蓮花葉片做裝飾,只能選擇用棕櫚樹葉做擺盤裝飾。
最後一道點心就是紅棗酥,顧名思義,就是長的像紅棗,紅色的顏色選取就是紅棗泥,加上油酥和成麵糰,像是天律麻花一樣的酥皮外形,油炸定型後,在裹一圈芝麻跟開心果碎。
鹹味的點心有蝦餃跟燒麥,燒麥裡包的是豬肉跟螃蟹。
Loading...
未載入完,嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。
嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!
移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。
收藏網址:www.ebook8.cc
(>人<;)