著有八、九成熟，蕭可又把同樣切成丁塊的皮蛋倒進去，快速翻攪幾下，迅速熄火裝盤。

於小嶽便是沒想到皮蛋還能這麼吃。辣椒的香味和肉香蛋香結合在一起，他口水都快流下來了，下意識地伸手想接，“小可，我來上桌。”

“等等，還要裝盤。”

啊？菜不是已經在盤子裡了嗎？隨著蕭可的動作，韓父和於小嶽這才發現，桌上不知何時又多了一個十二寸的大盤子。只見他把盛了蛋炒肉的小碟子放在大盤中央，又揭開蒸籠，把蓑衣餅一隻只挾出來，圍著小碟排好。

末了，他又在碟中放了把調羹，才交給於小嶽：“你上桌吧。”

將魚盛在淺碗裡，趁他們上菜拉椅子分碗碟的功夫，蕭可繼續炒了兩個素菜，又用之前盛出的湯做了一大盤上湯炒飯。

所謂上湯，除了常用的乾巴丁玉米粒等配菜之外，最關鍵的一點是一邊炒一邊不斷往飯內灑湯。

開春季節，中午雖然有太陽，但早晚溫度還是低。先前盛起的湯這會兒已經變得溫涼，上面結起了薄薄的油衣。將材料米飯翻炒片刻，蕭可揭起這層薄油下鍋，待飯粒吸了些許油脂變得透亮，他又控制火候，繼續一小勺一小勺地添湯。

待到炒飯出鍋，豬蹄湯的鮮香已完全滲入米飯，卻又沒有湯泡水浸的痕跡，而是顆顆分明透潤，襯著青蔥紅絲，賣相既好，味道更佳。

把最後的上湯炒飯端出廚房，蕭可一邊擦手一邊坐下。環顧一圈，突然發現少了個人，“韓董呢？”

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