母親說的神秘,把大家的興趣都提了起來,一個個眼睛睜得像銅鈴似的,盯著母親的動作以期能發現點什麼。
只見母親手中不停,把洗乾淨的鮮活蟾蜍倒入石鍋中,待蟾蜍膚色微紅的時候快速起鍋,過一道涼水,這時候蟾蜍竟然還在活蹦亂跳。
母親一手捏住蟾蜍的三角頭,一手在蟾蜍的下顎輕輕向下一撤,就像脫衣服一樣,蟾蜍的整張外皮就被扒下了下來,頃刻間就漏出裡面的嫩肉。
和醜陋的外表相反,裡面的肉呈漂亮純淨的水晶色,背部和腿上鼓起了一個個乳白色的小包,隱隱有水霧流轉,就像鑲嵌在水晶上的寶石,十分的漂亮。
不過母親並沒有停下手,而是拿起尖刀快速用刀尖在蟾蜍的腹部劃出一條直線,迅速掏出內臟,沖洗乾淨後用細竹篾撐起蟾蜍的腹部,放入清水中浸泡。
眾人驚奇的發現放蟾蜍沒有死,又活了過來,入水之後立馬潛入水中,蹲在了水底。
母親依次把幾隻蟾蜍處理完,才甩著雙手的水珠說道:“癩蛤蟆,專業名稱蟾蜍,長相難看,混身上下滿是疙瘩,加上製作和烹調比較費時間,吃過的人不多,但蟾蜍味道鮮美,遠勝田雞。
並且蟾蜍本身就是一道滋補巫藥,在取出毒腺和背部麼毒囊之後,粥燉蟾蜍肉,並加入野香菜或小芹菜,一起燉制,既滿足味覺享受,又能滋陰補陽潤肺生津,有解毒保肝美容養顏之奇效。
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