起來，“啊嗚”就是一大口。

第243章 辣子雞

王喬吃的忘乎所以, 趙成瑞在品嚐了葉蓁做的食物之後, 總算也瞭解了自家女朋友為什麼每吃一樣東西，都用"蓁蓁做的比這個好吃", 或者“比蓁蓁做的稍微差了一點點”來評價。

“蓁蓁，這道鵝是怎麼做的, 我平時不喜歡吃鵝肉的, 但是你做的特別好吃！完全停不下來！”嘴裡還不停的吃著, 王喬嘴裡含含糊糊的問著。

葉蓁一笑, “除了按照食譜的做法, 這道菜的重點應該在裡面用的酒上。”

雲林鵝的風味獨特，葉蓁認為，福珍酒是重點。這酒混合調味料，兩次塗抹到鵝身上, 並且蒸煮的時候，在鍋裡也放入了福珍酒和雞湯鵝混合。

《江蘇傳統食品》載：“福貞酒, 又名福珍酒，是江蘇常熟虞山佳釀。”福貞酒源於晚唐, 盛於元明, 名於清初。嘉慶《吳門補乘》記載：“今市中若雙福貞, 天香玉露等只一味甜耳。”

福珍酒和其他的黃酒最大的不同在於，煎酒時要獨特地在壇內放置若干上等福橘。

眾所周知，橘子有開胃理氣、潤肺止咳，還能降低血黏度，對心腦血管疾病有較好的預防作用。

經貯存橘汁融化後不僅酒體柔和醇厚, 還具福橘的馥郁清香，故又有“馥香至臻”之稱。

做雲林鵝的福珍酒，是葉蓁直接從系統中兌換的，酒水倒出來的時候，葉蓁就自己的研究過。

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