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幸平創真的實習去到了一家非常奇特的店鋪，這家西餐店平時是很閒的，只有中午休息的一陣非常繁忙，和打仗一樣。

原來西餐店以前是招待周圍的主顧，但後來客人慢慢變成了周圍的白領。這些上班族上班時間緊張，休息時間有限，所以吃飯的時候風風火火，根本來不及品嚐，只要迅速吃飽就行。顧客的變化導致店鋪也不得不改變。

但老闆顯然沒有這樣的實力，一直以來都沒辦法加速，導致大量客人流逝。老顧客不願意和白領擠在一起。白領則不願意等待，店鋪上菜速度太慢，他們等不了就走了。

少年很快就發現了西餐店的問題，自己來到這裡自然可以用自己的高速烹飪來滿足大家的尋求，但他離開之後呢？西餐店的店員根本沒辦法提升到少年的速度。

如何改變西餐店的出餐速度，並且維持菜餚的質量，很難。

對於這樣的情況，少年也在思考適合這家店的菜譜。

少年是絕對不會認輸的，一定要幫助店主完成改造，一定要滿足老顧客對西餐店的懷念，也要滿足白領對效率的追求。

這就是實習的價值，根據不同店鋪的需求進行改造。

杜蘭這邊已經完成的差不多，正好利用這段時間調查一下美食財閥旗下的所有店鋪。基本上就是壟斷，所有飯店都是從美食財閥採購食材。

“就算市場上缺大米，但飯店裡不會缺，因為財閥會先優先提供大米。這也算投靠財閥的福利。”杜蘭表示藩主、貴族、武士，他們可以組成老鄉會，形成利益共同體，至於百姓暫時就不在考慮之內。

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