來，直接就上了，因此到西餐館的時候還不到九點。

這時，小王廚子還有幾個幫工正忙著醃製豬排，而陳老闆正在給兩個新來的員工講他們要做的事情。

這兩天店裡生意太好了，陳老闆就又招了兩個人。

這年頭工廠少，找不到工作的人很多，因此陳老闆一說要招工，就有很多人來報名，而陳老闆最後挑了兩個手上長繭的本地年輕人。

這兩人被安排了跑堂的活兒，而和李光明一起來的另一個不太會說話的幫工，被安排去了廚房給廚子幫忙。

陳老闆急匆匆跟他們講完，西餐館就開張了。

這天門口依舊有人排隊，還有人慕名而來買漢堡。

穆瓊覺得挺驚訝的，又覺得正常。

這年頭新鮮事物太少了……說起來，要是在租界開個火鍋店，生意恐怕更好。

不過在這個年代，開餐館還存在一個很難克服的問題，那就是食材供應跟不上。

就說土豆、洋蔥、番茄這類在現代隨便一個超市或者菜市場都能買到的食材，在這時候……買興許能買到，但要天天供應上就別想了。

就說在後世價格極為便宜的大白菜吧，有位非常著名的文人就寫過“北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩繫住菜根，倒掛在水果店頭，尊為 ‘膠菜’”這樣的話。

上海和浙江差不多，這年頭白菜在上海，那可是稀罕東西！

而這，也是穆瓊從沒想過往漢堡里加蔬菜的原因。

豬肉至少每天都能買到，蔬菜……秋冬季節上海人最常吃的青菜，一到夏天都沒了。

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