位郎君以蝦做餡包角子。”

聽見餃子陷料，懂行之人紛紛表示道：“要的要的，定是要的。”

夥計就沒指望聽見其他答案，魏文與莫文遠的名聲在江南地界很好用，更不肖說此刻雙方強強聯合，只要報出名頭食客就無不想吃的，他滿臉笑容道：“請諸位客官稍等，菜馬上就上。”

菜是需要修飾的，莫文遠深諳其道，吃食本身顏色味道佔八分，裝載菜的器皿佔兩分，受到年代技術限制，瓷器上的花紋不可能太精美華麗，但樣式別緻還是能做到的。

兩種蝦餃被陶瓷小盅與竹編小蒸籠分裝，湯餃與蒸餃大小略有區別，故器皿中所放數量也不會相同。

尋常食客吃後直呼美味，而廚師吃後卻各有各的想法，有的黯然神傷，似覺自己的天賦不夠，有的被激起了好勝心，還有些陷入思索想該如何改良，還有些試圖反推兩人的烹飪手段。

胡韋臻好奇的點太多了，魏文是如何去腥味的，莫文遠的餃子皮是怎麼做的，澄面口感與尋常麵粉大相徑庭。

還有，如果是他做蝦餃，會如何做？

一系列的問題讓他陷入深思。

新品送完後莫文遠和魏文從後廚出來，一是問問在做之人吃的如何，二則是說食材用完這倆吃食今日是沒得了。

走著走著當然看見了一桌子的廚師供應商，理應上前攀談一二，說些吃得可好之類的廢話，胡韋臻他們比較沉得住氣，沒有東問西問，倒是一年級尚輕的後生忍不住道：“蒸籠中角子的皮可也是麵粉所作？”

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