接近南方，在粽子上也一樣，用的正是糯米。

糯米香糯粘滑和普通的白米口感特色上差別很大，也就是這種差別使得糯米一般不是用來做主食。而是在做各種副食的時候使用，譬如餈粑、年糕、湯圓等都是使用糯米。

南方人用糯米做粽子，把糯米粒扎的緊緊的。等到粽子煮熟出鍋，剝開粽葉露出來的粽子總是格外晶瑩剔透。

粽葉不能久放，所以這才一直拖著。王氏也沒多考慮，想到只有幾天就端午了，粽葉買回來用水養著也不妨事，便道：“明日就去買，江米和粽葉都多買一些——江米至少要二十斤，粽葉就配合著江米的分量來。”

江米就是糯米，王氏一直習慣這種叫法。

二十斤江米，那可不少了。以王家吃飯為例，因為家裡油水越來越厚，吃飯就沒有以往厲害了，這麼一大家子二十斤米也足夠吃上半個月了。

不過王氏讓買二十斤江米並不是打算家裡吃半個月粽子，而是因為端午節的粽子不只是自家吃，還要作禮。無論是趙家小院那裡的兩個大伯子，還是小三巷王家，又或者街坊鄰里，那都是要送的。

當然了，也會有回送的粽子。不過粽子有一個特點，那就是經放，輕易不會壞。所以家裡存的多了也不打緊，慢慢吃就是了——甚至不會吃厭煩！因為這些粽子來自不同的人家，味道也有各家特色。

有甜有鹹，有肉有豆，裡面餡料可以各種不同，味道自然也就大不一樣了。

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