團，用手分別把麵糰揉捏整形成長寬相等的長方體，取出盤子分別把長方體放上去，放入了冰箱裡冷凍。

等待麵糰凍硬的時間，顧如安取出檸檬皮磨碎，加入糖攪拌，放置一邊備用。

等待著麵糰變硬做蔓越莓幹，還有瑪德琳的檸檬皮和糖放置至香味出來，需要的時間最長長達一個小時，顧如安便又取出軟化的黃油加入糖粉，用打蛋器打發到蓬鬆，黃油的顏色變淺後，取出兩個雞蛋一一分離，把蛋黃加入打發好的黃油，繼續用打蛋器攪拌均勻，隨即加入第二個後攪拌，一直到打至放在一邊備用。

將烤箱預熱170度等候。

取出低筋麵粉和蘇打粉混合均勻，隨即過篩幾次後加入備用在一邊的打發好的黃油，拌勻，輕輕的揉成麵糰，手指一一的捏出分量相等，約等於5g的麵糰，裹上芝麻，按扁後放進烤箱盤裡，一塊塊裹好的芝麻團被整齊疊放到烤箱盤裡，放入烤箱中盤，上下火170度烤至13分鐘。

芝麻的香味和蛋黃的香味混合在一起，酥香可口，味道慢慢的溢位來，等到烤箱叮咚一響，就可以看見裡面一個個扁圓的蛋黃色餅乾，芝麻摻滿餅乾。

把烤箱開啟，熱氣澎湃的香味瞬間就滾滾而來，

顧如安把蛋黃芝麻酥放到一邊的桌子上放涼，等一會兒好放入買好的塑膠罐裡放好，蓋上蓋子緊閉。免得在空氣裡放久了，蛋黃酥變潤了，到時候便就不好吃了。

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