早接受自己的勸解了。在各種意義上，夏越都期盼他的長子能儘快來到人世——

68、新酒上槽

正月十一那日,第一桶雲起要上槽了。

這天夏越完成了蒸米和制麴之後,走到廊下便感到一陣涼意，他往外一看，原來不知何時天上下起了小雨,仔細一看，似乎還夾了些雪片。

“這天氣倒是很適合上槽。”杜師來到他身邊,跟他一起看著外頭。

夏越點頭道：“沒有風，是很好的天氣。”

空氣溼潤又無風的日子是最適合上槽的,新酒的香氣不會飄散,能夠留在酒中,否則,香氣跑掉，會影響酒的風味。

第一桶雲起的制醪天數已經有三十天,酒醪的香氣已經十分成熟，夏越舀起試嚐了一口，醪的味道瞬間盈滿口腔。撐著木桶俯下身，可以聞到撲鼻而來的香甜氣味，醪液表面看起來很沉靜，然而把棒放入醪液中輕輕攪拌，還能看到有一些小氣泡冒出，證明醪還非常活潑。

“酒醪的情況很好，可以準備上槽了。”杜師一發令，大家就開始井然有序地分裝醪液，運往槽場。

夏越負責在槽場將醪液裝袋，然後小心仔細地放入槽內。醪袋摸上去感覺非常綿軟，摸過之後手上留著很濃郁的酒香。

運送裝袋的工序持續了半個時辰，待所有醪液都裝入醪袋，整齊堆放在槽中後，杜師下令將千斤頂放下。重茂石製成的千斤頂緩緩壓上醪袋，一點一點向下壓擠，今年的第一桶雲起便從小槽道中歡快地奔湧出來，落入木桶中。

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