時，程袖左肘向上，手抄著鍋往下劃出弧形，右手在推動鏟勺，地瓜球又翻回一圈。

重複炮製，這個時候需要廚師全神貫注地觀察糖漿溫度以及地瓜球糖絲凝結的程度，第一種情況是為了防止地瓜球粘鍋會糊，第二種情況是為了防止糖絲凝結不成功。

不過，程袖還是依然是雲淡風輕的樣子，手臂抬起落下，不急不慌。

顛勺幾回，每個圓潤可愛的地瓜球都包裹上一層淡黃色的糖漿，晶瑩透亮的糖線交織各樣弧度，或纏綿柔軟地摺疊。糖漿甜味在煙燻中瀰漫，幾乎要甜化人心。

程袖把沾滿糖漿的地瓜球扔進盤中，為了保持口感新鮮，她先把這道拔絲地瓜放入保鮮箱。

同時，茶香姜燻排骨也可以出鍋了，兩道菜共用二十分鐘，對快餐來說時間有點長，但排骨程袖可以在開始售賣前就可以準備好，臭豆腐也是提前醃製的，地瓜也可以提前蒸。

真正花時間的只有：煎炸臭豆腐以及給地瓜裹糖漿。

時間可控制在十五分鐘之內，而且還不限量，這樣的速度比暢春園師傅出飯速度還要快一些。

兩個菜的量做得都很多，為了方便攜帶，程袖就找來保溫盒把它們裝進去，然後回到了那間辦公室。

這次許域師兄並不在，程袖有所預料，明天就是名額賽，許域師兄不會為了品嚐其他社員的手藝，就放鬆鍛鍊自己的廚藝。

而且，許域師兄應該對去年名額賽的結果不服氣吧……

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