無花果，兩種在藥膳中比較常見的草藥和水果。

選擇草藥做菜品，最考驗的就是挑選優質的食材，普通食材品質差了點，只會影響口感。但草藥的品質差些，會影響功效效能。

選擇好得蟲草最容易的方法就是聞味道，蟲草味似菌菇，有淡淡的奶香味道，有腥味的品質稍差。博古斯的食材準備的非常全，程袖品質最好的蟲草，它香味非常柔和，很適合烹飪菜品。

無花果味甘，最適合吃的無花果就是甜糯可口，但是做菜品，程袖選擇的是外皮更硬，它的特質是耐煮。

奶香似菌菇的蟲草，再配上甘為猶存的無花果，就已經是味道豐富的菜品。

不過這還只是配菜，真正的主菜是甲魚。

閩菜中有道甲魚湯，湯濃味鮮，是程袖及其喜愛的湯菜，做藥膳和煲湯也有些差異，不過剛開始的步驟是一樣的——甲魚的挑選和處理。

處理甲魚並不簡單，即便是極有經驗的廚師，也需要充足的時間，不過程袖現在的刀工不僅是迅風雷霆，有了特製的刀具如虎添翼，很快就將甲魚厚殼收拾乾淨，用滾燙的水再把砂皮燙軟，程袖戴上手套將其搓掉。

甲魚放入鍋中，水沸時再放入蟲草。

甲魚的鮮和蟲草的香，是在鍋發熱時漸漸變為濃郁，漫延而出。

除了蟲草，程袖還把調的薑汁醬倒入鍋中，以手卡中的關鍵詞為主，菜品要做到五味調和，醬汁有姜液所以負責了辛辣的部分，甲魚有腥味，需要用檸檬汁調和，所以甲魚負責酸的那部分。

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