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前湯很簡單,用最四種材料,調味料甚至僅僅用鹽。前湯又不簡單,簡單的材料,熬煮出最高階的野性風味。關鍵是不僅完成了味道的強調,同時居然還活用了前菜的餘韻。
餘韻成了點睛之筆,讓蛇和斑鳩瞬間發生蛻變,彷彿在舌尖變成了真正的龍和鳳。龍鳳呈祥,恰如其名……慢著,山藥呢?!
山藥甘甜,長時間的熬煮下,山藥幾乎融化在湯裡面。這個時候的山藥,讓湯水變得更加醇厚,同時壓制了蛇和斑鳩的野性風味。可以說正是因為有了山藥作為緩衝,才沒有讓兩味主料的風味過於強烈。正所謂過猶不及,強調的同時,又要避免風味太強烈。
一道頂級的菜餚,好壞可以說往往是一線之差。御宴每一道菜,都是御膳房御廚們,在負責的領域內,不斷嘗試和完善的結果。殘次品,自然是不會端上來的。
甚至可以說,若是出現了殘次品。負責的廚師自然要承擔責任,王庸這個御廚主廚,也無法避免,楊修更不必說,畢竟她的職責,便是協助王庸,調配好各個御廚的工作。
隨著這道湯品,賓客們卻是出現了兩極分化:會吃的比如呂布,都會一臉享受的樣子,呆毛歡快的招搖起來;荀彧點評這道菜的好處,而曹操附和一兩句。三公九卿慢慢的品嚐,少不得說幾句讚美之詞。
至於後面兩千多名越人,基本上就只能說:我槽,太好喝了!
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