，劉姐和那些嬸子們就給洗乾淨提過來了。

“我們一道把黃瓜給切成拇指大小的長條，嫩姜就把外面的皮去掉，切成片。”陳白微淡聲說道。

手裡拿著一把她特意選的一把，稍微輕一點的菜刀。

“這我會，不過我之前醃過黃瓜，一點都不脆是咋回事啊？”有嬸子問了。

“黃瓜選小一點的，別圖方便用老黃瓜，小點的黃瓜口感比較脆，醃出來也爽口。”陳白微說道。

“哈哈哈，榮英你肯定就是圖個頭大選的老黃瓜。”另一個嬸子笑道。

叫榮英的嬸子老臉一紅，“那誰知道還要選小黃瓜啊，我想著咱們平時炒菜用老黃瓜不也挺脆的，而且黃瓜大醃出來的也多些，哪知道醃出來軟塔塔的一點也不好吃。”

陳白微笑了下，這些嬸子人都精打細算，畢竟是比較困難的年代走過來的。雖然現在生活變好了，手裡頭有錢了。

可都是住在海城裡的，也不是鄉下，還有地可以自己種菜。住城裡的吃穿用行，哪一點都要花錢。

所以平時這吃吃喝喝上，能省一點是一點。

榮英嬸子估計就是看老黃瓜個頭大，價格也不高，才用老黃瓜醃的，結果醃出來的不好吃。

這沒做過醬菜的人，確實不知道原材該如何選擇。

陳白微索性告訴他們，要是做醬菜，食材該怎麼選擇。

“醃黃瓜咱們選嫩一點的小一點的，醃嫩姜就不用說了，千萬別拿老薑來醃。還有糖蒜，最好的是選大六瓣的紫皮蒜。至於醬蘿蔔，也別用老蘿蔔，選嫩的，水多還脆。醃出來的自帶清甜的味道，比老蘿蔔好多了。”

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