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左伯清見到李奇一副信誓旦旦的模樣，不免好奇道：“李老弟，你難道有把握一定贏？”

李奇微微一笑，不答反問道：“左大哥，你有沒有聽過‘想象中的味道’？”

“想象中的味道？”左伯清嘀咕了一句，搖搖頭道：“此話何解？”

李奇緩緩道：“記得父親曾跟我說過，一個廚師若是做菜到了一定境界，便能想象出味道來。以往我們做菜，都是先想好用什麼材料去做，而後在反覆的練習中，不斷品嚐，不斷的摸索，不斷的改變，但是這樣一來，我們就是跟著菜餚的味道在走，哪裡差了，就補哪裡，心中卻始終沒有一個目標。這就跟畫畫一樣，有道是胸中丘壑，筆下丹青，你若站在山川之間，照著畫，那麼你將永遠侷限在這景sè中，無法突破，你畫的也只不過是一幅山水畫而已，缺少了一絲意境，但是像張大學士那種級別的畫家，即便坐在家裡，也能畫出一幅秀麗山川的景sè，而且他還畫出了他心中想要表達的東西。

做菜也一樣，先想好味道再去做，和一邊做一邊去摸索，前者明顯更高一籌，因為沒有哪一種味道會比想象中的還要好，當然，前提是你必須有著豐富的經驗，對每樣食物的味道非常瞭解，方可做到這一點。”

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