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在古周八珍中，其中有一樣叫做炮豚，說的就是這ru豬。

李奇曾在選材的時候就說過，真正的高手比試，材料的選擇是非常重要的，就算是你廚藝再高，也不可能拿蛋炒飯去勝過別人的鮑魚翅肚。

這一道菜就是八珍之一，可見競爭是多麼的激烈。

在場所有人的目光都落在中間那一隻紅彤彤的ru豬上面。

高平忽然道：“陛xià，其實小人這道菜並不叫做烤ru豬。”

眾人又是一愣。宋徽宗好奇道：“那叫做甚麼？”

高平答道：“珍豬。”

“珍珠？”

宋徽宗哭笑不得道：“高師傅，你這明明就是烤ru豬，怎麼可能是珍珠了。”

高平知道宋徽宗誤會了，忙道：“陛xià，我說的珍豬，是珍珠的珍，ru豬的豬。”

宋徽宗聽他這繞口令似的介紹，不免還楞了下，隨即才反應過來，一字一頓道：“你說的是珍豬？”

高平訕訕點了點頭，道：“正是珍豬。”

蔡京哈哈笑道：“高師傅，你這菜名還真是有趣。”

眾人也都是忍俊不住。

宋徽宗還是不明白，道：“可是你這菜式分明就是烤ru豬，為何叫要做珍””豬？”

“陛xià請稍等。”

高平從一位助手那裡來接過一把小刀，然後從ru豬背脊上破開。登時一股伴隨著熱氣的濃郁香味從ru豬裡面飄散出來。

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