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主評委戴裡克將蝦餃放入口腔當中，還沒來得及反應，蝦餃瞬間消失。

一股不知名的能量團，順著味蕾進入胃中，明明舌尖和牙齒沒來得及咀嚼，消失的食物，便留下了深刻的印象。

鱈魚肉和蝦肉的原來味道，加上一股淡淡的酒香，延遲了數秒之後，在口腔裡爆炸。

戴裡克出現了一種幻想，明明只是一小口，彷彿鯨吞了一條鱈魚和一隻海蝦。

油脂香味，加上魚肉和蝦肉本身的甜味，和冰冰的口感，簡直好吃到飛起。

關鍵是酒精燃燒，使得鱈魚肉外層還有一層焦香味道，雖然不是特別濃烈，但卻成了回味時最難以忘懷的口感。

戴裡克露出了陶醉之色，隨後無比的遺憾，因為餃子只有一顆，剛才已經被吃掉了。

這種遺憾的感覺，並不是自己失誤造成的，而是廚師用精湛的廚藝，造成了刻骨銘心的烙印。

幸好還有魚絲，戴立克稍作慰藉，迅速用叉子將魚皮絲放入口腔。

魚皮絲用開水燙過，外面有醬料，進入口腔之中，醬料很淡很薄，迅速就消失，魚皮絲有一點點的魚腥，正是這恰到好處的魚腥，和醬料混合之後，帶來了極致口感。

與方才蝦肉入口即化形成鮮明對比，魚皮絲非常有韌性，嚼勁十足。

冰冰涼涼，香香甜甜，脆脆彈彈的。

“沒想到魚皮絲可以這麼好吃！”戴裡克讚歎不絕，更為奇妙的是，方才高度白酒被點燃之後，從蝦餃溢位的油脂，似乎也混合到了魚皮絲之中，使得清脆爽口的魚皮絲，多了一抹天外飛仙般的驚豔體驗。

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