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孫老爺子說的是心裡話，其實他前兩天就聽說過古爭，杭城美食大賽最後一場給古爭點評的評委，是他以前的一位好友。

那位評委在比賽結束後就和他聯絡了，說有人做的雞血湯比他做的還要好，是真真正正強過了他，強過擁有百年老湯的他。

那個時候他就對古爭就很好奇，只是不知道自己兒子找古爭的麻煩，還有這樣一個賭約，更不知道這個賭約會牽扯出來偽造遺囑這樣的糗事來。

孫老爺子的心的確是涼了，既然兒子們不孝，不能好好的繼承這一份產業，那就不如給別人，正好有孫二打賭這個事，將他們孫家的百年老湯給一個做雞血湯比他還要好的人，不算辱沒。

子女不爭氣，想再多的方法都沒用，不用說遠，孫老爺子身邊就有這樣的鮮活例子。

著名的汴京灌湯包不就是這樣，老一輩的人一走，下面立刻鬧翻了，到現在都不往來，甚至成了仇家，與其讓子女們以後反目成仇，還不如現在就杜絕這一切。

不得不說，孫老爺子是個很果斷的人。

孫家雞血湯味道之所以這麼好，就在於那鍋百年老湯，現在孫老爺子一說真把這鍋湯給自己，古爭反而犯了愁。

百年老湯可不是那麼好維護的，如果使用的話，每天的火候都要掌控好，每天要更換裡面的材料，每天要加固定的水，盛出固定的湯來。

即使不使用，也要用小火一直煮著，隔斷時間就要維護一次。

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