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作為城主的宴席，餘生當然要親自出手了。

他站在後廚高臺上號召眾人，“新年新氣象，為討一個好彩頭，今晚宴席的以雞餚為主。”

歸一刀不解，“這吃雞討什麼好彩頭？”

“大吉大利呀。”餘生回了一句就不再解釋，轉身招呼手下把一隻老母雞取上來。

這隻老母雞已經收拾乾淨了，餘生把事先備好的多種配料和調料塞進雞腹內，同時道：“咱們先做第一道菜。”

手下廚子們早聽說餘生的新菜層出不窮，而且一道比一道好吃，現在見他現場傳授，當即把脖子伸長了看著。

他們見餘生用紙將雞包起來，然後用細繩捆紮，正不知道餘生是蒸是煮時，小二又端上來一盆黃泥。

在眾人目瞪口呆中，餘生用黃泥把雞裹住，然後放進了炭火中。

“這道菜名為叫化雞，滋味不同尋常，大家可以按我方才的辦法如法炮製。”餘生說。

本著對餘生的盲目信任，手下的廚子們做了起來。

餘生走下去一一指點他們。

“別說沒給你們機會，咱們這叫化雞誰做的好，誰就專做這道菜，就像麻婆只做麻婆豆腐。”

廚子們更加積極起來，這就相當於有了一個絕活，憑藉一招鮮，在摘星樓有立足之地了。

這裡面做的最有模有樣的當屬歸一刀，率先整治完成，將叫化雞放到了炭火中。

別的廚子也先後完成，餘生於是又回到高臺上，“咱們現在做第二道雞餚。”

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