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想好以後，李雪把目光看向調料。

孜然，麻辣粉，香醋，麻油，生抽，花生油，所有世面之上有的調料，廚房裡面應有盡有。

王陣一看，放下心來，畢竟他廚藝再好，沒有那調料輔助，也做不出來想要的味道。

確認好做菜的東西齊全以後，望著就開始動手了。

而那李雪不知道是不放心王陣，還是想要看著王陣，就在一旁看著。

王陣一看，並沒有說什麼，而是把蓮藕，木耳，皮蛋和湖南椒一起從冰箱裡面拿出來。

這三樣東西，都是做冷盤的，也是八道菜裡面，最好做的三道，所以王陣準備率先做這三道。

首先，把木耳拿出來以後，王陣先把其用熱水泡起，隨後開啟了靈石爐灶，開始煮起了熱水。

接著，王陣拿起菜刀，手起刀落之下，那一節蓮藕就變成了一盤薄如蟬翼的蓮藕片。

蓮藕片切好以後，那鍋中的水也已經變成了滾水。

王陣一看，把切好的藕片往滾水裡面一倒，燙了幾秒以後，便撈起放在涼水之中。

生的蓮藕雖然可以直接吃，可是多多少少有點澀味，但是一旦用開水燙過以後，其澀味就會徹底消失，而且，熱水燙過以後，還會激起蓮藕之中的粘液，讓蓮藕更加爽口。

蓮藕燙好以後，因為還要泡涼，王陣開始弄涼拌皮蛋。

跟別人涼拌皮蛋不同，王陣涼拌皮蛋是先調的料。

首先，他把湖南椒切成小片放在小碗之中，隨後倒入三分之二的生抽，三分之一的香和一點點麻油，涼拌均勻以後，便放在一邊備用。

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