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麻辣豆腐做好以後,王陣開始做第七個菜。
孜然金針菇。
這道菜原本叫啥名字,王陣並不清楚,因為這道菜是他是在燒烤攤位之上,吃了一道叫做錫紙金針菇的菜以後,根據去味道摸索出來的。
做法比較簡單,只需要一點湖南椒,一點孜然,一點金針菇,便可以做出來。
所以,王陣學會之後,乾脆把其改名叫做孜然金針菇了。
說做就做,王陣一邊把鍋中倒入適量的水,加入切好的湖南椒,然後在加入孜然和少量的麻油和食鹽開始煮起來,一邊開始把手中的金針菇分成筷子粗細的細條。
等到王陣金針菇分完的時候,那調味湯也滾了起來。
看到這裡,王陣把金針菇清洗乾淨,放在那調味湯裡面煮起來。
煮了幾分鐘後,連湯和金針菇一起倒入一個大碗裡面裝好,就這樣,一份孜然金針菇就做好了。
孜然金針菇做好以後,接下來就是番茄炒蛋了。
跟別人做出來的番茄炒蛋不同,王陣做的番茄炒蛋,並不是那種常見的番茄炒蛋,而是一種他自己改良過的做法。
傳統的番茄炒蛋,無非是把番茄切成塊,然後和雞蛋一起炒,這樣炒出來的番茄炒蛋,好吃到則好吃,但是雞蛋和番茄卻是處於分離狀態。
雞蛋是雞蛋,番茄是番茄。
而經過王陣的多次實驗,王陣發現了另外一種做番茄炒蛋的方法,既可以有效的儲存番茄炒蛋的美味,也可以保證番茄與雞蛋的完美結合。
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