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除了“津門三絕”和正宗的煎餅果子這樣的本土小吃之外,津門的美食,還有一處是全國聞名的。
似乎來津門的人要是沒吃過,就等於白來一趟,是甚為遺憾啊。
那就是起士林的西餐。
作為港口城市,作為洋人進京的中轉之地,津門無疑是國內最早引入西餐的地方。
早在光緒年間,利順德飯店的西餐廳就開始營業了。
在其時,與滬海的一品香是一南一北,遙相呼應。
後來更因為租界的存在和白俄貴族的大量湧入,津門的西餐館得到了空前的繁榮。
毫無疑問,在這麼個地方,起士林能拔得頭籌,發展成為津門西餐業翹楚,那是非常不易的。
如果創辦者阿爾伯特-起士林沒有做過德皇威廉二世的御廚,恐怕他也不可能達成這樣的成就。
尤其這麼多年以來,起士林的行業地位一直都穩如泰山。
在北方,可以說幾乎就是西餐的代名詞,就更為難得!
就像如今全國範圍內,人們一提牛奶糖就是大白兔,一提巧克力就是義利,一提午餐肉罐頭就認梅林的,說買果醬只有秋林最好。
遙望當年,全國範圍的西餐館,也是以津門的起士林為最的。
過去的起士林,能牛到一種什麼地步呢?
無論哪個城市,任何一個西餐廳。
只要宣稱自己的廚師是從起士林來的,那就是最好最招人的廣告。
已經足夠拿來當噱頭,惹得賓客盈門的了。
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