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十全烤可不只是看上去食材繁複這麼簡單，如果調控火候，如何讓食材層層入味，如何保證最裡面的食材也成熟，這都是需要在意的細節。

而這些細節，就算是基本功已經很強的耀州特廚，也根本難以應付過來。

光是一個火候的滲透問題，就不是一般特廚可以解決的。

要知道這可不是什麼三四種食材套在一起，能叫‘十全烤’這個名字，自然就是至少十種食材一齊烘烤的料理。

讓火力滲透三重食材和十重甚至以上的食材，可不是一個概念！

甚至有人以能不能單獨完成一次‘十全烤’作為麟廚的考核標準，來劃分那些麟廚裡真正的巨頭。

畢竟如果你的火候掌握不能達到十全烤的要求，那突破龍廚也就是痴心妄想了。

所以李文波才會如此的震驚，因為他都做不到單獨一人完成十全烤，而他已經是麟廚了...

“都是套烤，看來這次食戟的關鍵點就是火候了！”

看上去肖華的料理難度肯定是低很多的，可是難度低不代表是壞事，這也可以讓肖華髮揮更多的廚藝，將菜品的品質推升到極點。

趙悠乾的挑戰就看上去難很多了，可以說他基本就是越級在進行料理。

“可是趙悠乾主廚要挑戰的高難度可是不同尋常...不說會不會創新，就是光完成的話...”

李文波對十全烤了解不少，他甚至之前也挑戰過這證明自己火候功夫有邁入龍廚可能的料理。

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