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付宇盯著蝦虎兩側的拉鍊出神。

很快，就被他想出一個操作簡單，實用度高的好辦法。

其實剝蝦虎很簡單，用剪刀把兩邊直線剪掉，然後往上輕輕一揭，整個蝦殼就脫落了。

完整的蝦肉呈現在眼前，既不扎手，還不浪費一點肉。

但若是用剪子直接操作，傷了蝦虎腿，那擺盤時，就會影響美觀。

而換成用刀，配合削鐵如泥菜刀的鋒利，再加上絕對手感的把控，就可以精準的劃出方便拆卸蝦虎殼的裂痕。

等顧客食用時，因為蝦虎的外殼已經變得酥脆，哪怕沒有發現裂痕，直接用牙咬，也可以促使蝦虎殼崩裂開。

想到這裡，付宇對孫慶寧說道：“給我換一把乾淨的菜刀。”

孫慶寧已經看見付宇盯著炸好的蝦虎看了半天。

這是剛才說著說著，給自己說饞了？

孫慶寧吸了吸鼻子。

別說。

這炸蝦虎的味道是真香啊！

不過聽到付宇說要用菜刀，孫慶寧頓時一愣：“用菜刀？還有要切的配菜嗎？”

付宇一邊將多餘的油倒掉，僅留底油，一邊說道：“沒有，我是準備一會兒做擺盤用。”

說著，他把切好的洋蔥、姜、蒜倒入鍋裡爆香。

孫慶寧一臉懵！

這擺盤怎麼還要用上菜刀了？

難不成又要進行創意擺盤？

之前把大豐收燴菜都給改良了，這是打算把椒鹽蝦虎也給創新一下？

孫慶寧盯著炸的粉嫩的蝦虎。

這玩應兒要是改良擺盤，難不成是打算直接剁碎？

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