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夾起一塊雪白軟膩的鱷魚尾肉送入口中，細細咀嚼，林佳茵才滿意地點頭：“在原本已經煲得骨肉融化進湯水內，再加一段鱷魚尾文火煲一個半小時。湯好喝不說了，鱷魚肉就恰到好處的軟爛，急凍的汁液讓鱷魚肉快速收縮因此有了嚼頭……至於火舞金龍，噱頭很厲害，實質上就是金瓶梅里面孫雪娥一根荔枝木煨軟一個豬頭肉的路數。倒也不失為傳統烹飪技巧。”

程子華夾了一顆豆子送入口中，細細咀嚼，說：“果然，不怕不識貨就怕貨比貨。這長夠了日子的刀豆，口感煙韌，吸收了第一灶火的鱷魚味，甜而不膩，竟有肉味。不是肉而勝有肉……做法倒是出乎我意料之外，很樸實啊。按照你這麼說，這道菜實質上也還是傳統的老做法？”

林佳茵說：“話也不能這麼說死。既然他們的菜已經對版了，說不準會有驚喜？畢竟人均大幾千的私房菜。沒有金剛鑽也攬不了那瓷器活啊……一湯二涼仨熱菜倆主食，再算上送的點心。實踐出真知，吃下去便見分曉。”

吃罷了“玉龍雪尾”，二人不約而同地，淺嘗即止。伴隨著淡淡的酸香味飄來，服務生端來一套竹胎陶瓷，開啟外層，夾層放冰，如紙薄的竹膜瓷芯外觀如竹筍。開啟這最裡層才是吃的冷盤。底層墊乾冰，隨著服務生如解套娃般的動作，乾冰化出薄薄霧靄絲絲縷縷，縈繞面前：“林中仙子月桂香。”

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